Recette de l'évasion, par Guy Savoy
On ne présente plus Guy Savoy, ses trois étoiles au Guide Michelin, son restaurant face à la Seine, La Monnaie, élue plusieurs fois meilleure table au monde. Mais derrière le grand chef, nous avons rencontré un homme serein et bienveillant. C'était une évidence, si quelqu'un avait une recette...